ПАЛЬМОВА ОЛІЯ РАФІНОВАНА

ПАЛЬМОВА ОЛІЯ РАФІНОВАНА
 

Наведіть курсор, щоб збільшити

 
Код товару 6323876
 
Способи оплати: Готівкою, Безготівковий, Післяплатою
Способи доставки: Самовивіз, Нова Пошта

Опис ПАЛЬМОВА ОЛІЯ РАФІНОВАНА

Олія пальмова рафінована

вибілене дезодороване фасоване

 Пальмова олія —  рослинна олія , отримуване з м'ясистої частини плодів  олійної пальми  (Elaeis guineensis). 

Археологічні докази споживання пальмової олії були знайдені в ході розкопок в  Абидосе , Єгипет. Археологи встановили, що в одній зі знайдених амфор містилася пальмова олія. Оскільки пальмова олія в Єгипті не робилася, був зроблений висновок, що пальмовою олією торгували ще за часів фараонів, більше 5000 років тому.

Пальмова олія має червоно-помаранчевий колір, запах і смак, властивий плодам олійної пальми, консистенція напівтверда, температура плавлення 33—39 °C. Завдяки тому, що пальмова олія є складною сумішшю фракцій з різними фізико-хімічними властивостями, його температура плавлення визначається так званою ковзаючою точкою плавлення (Slip Melting Point, SMP). Пальмова олія, як і будь-яка інша рослинна олія або жири — це суміш триацилглицеридов (ефірів  гліцерину  і  жирних кислот ). За рахунок того, що кожен триацилглицерид має свої фізико-хімічні властивості і свою температуру плавлення, формуються так звані фракції. У пальмовій олії виділяють дві основні фракції. Олеїн — рідка фракція пальмової олії з температурою плавлення 19—24 °C. Стеарин — тверда фракція пальмової олії з температурою плавлення 47—54 °C. Окрім олеїну і стеарину, існують і інші фракції пальмової олії, наприклад, суперолеїн або олеїн подвійного фракціонування (температура плавлення 13—17 °C), середня фракція — 32—38 °C.

Показник

Метод визначення

Допустиме значення

Фактичне значення

1.

Вільні жирні кислоти % (у % пальмітиновій  кислоти)

AOCS: Ca 5a-40

0,1% макс.

0,058%

2.

Вологість і домішки %

AOCS: Ca 2с-25

0,1% макс.

0,04%

3.

Перекисное число, мэкв/кг

AOCS: Cd 8-53

1,0

0,39

4.

Йодне число

AOCS: Cd 1-25

50-55

52,27

5.

Ковзаюча точка плавлення, З°

AOCS: Cс 3-25

36-39

36,2

6.

Колір (5,25 за шкалою Лавибонда)

AOCS: Cс 13b-45

3.0 червоного макс.

2.5 червоного макс.

7.

Запах

не містить сторонніх запахів

не містить сторонніх присмаків

8.

Смак

9.

Вміст твердих жирів %, при…

20° З

23-28

23-28

25° З

10-16

10-16

30° З

6-10

6-10

35° З

6 макс.

6 макс.

40° З

4 макс.

4 макс.

10.

Композиція жирних кислот%

 

 

 

 

- лауринова к-та

С12: 0

0.1

0.1

 

- міристинова к- та

С14: 0

1.0

1.0

 

- пальмітинова к-та

С16: 0

44.3

44.3

 

- пальмитолеиновая к-та

С16: 1

0.1

0.1

 

- стеаринова к-та

С18: 0

4.6

4.6

 

- олеїнова к-та

С18: 1

38.7

38.7

 

- лінолева к-та

С18: 2

10.5

10.5

 

- линолиновая к- та

С18: 3

0.3

0.3

 

- арахінова к-та

С20: 0

0.3

0.3

 

- гондеиновая к-та

С20: 1

-

-

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Бренд:Україна
Країна виробник:Малайзія
Тип рослинної олії :Пальмове
Тип очищення :Рафіноване
Пальмова олія : РДО

Додаткові характеристики:

№ Хімічні і фізичні параметри Одиниця виміру Специфікація Результат 1. Кислотне число Mg KOH/g макс. 0,2 0,1 2. Зміст вільних жирних кислот (у перерахунку на пальмітинову кислоту) %-0,03 3. Масова доля вологи і летких речовин % макс. 0,1 0,02 4. Температура плавлення оС 36-39 38,6 5. Пероксидное число міль/кг макс. 5.0 0,2 6. Колір по Ловибонду Одиниць червоного макс. 6.0 1,8 7. Масова доля твердих тригліцеридів : при 10 оС при 20 оС при 30 оС при 40 оС % 46,1-60,8 18,0-31,3 6,1 – 14,3 0 – 8,3 55,1 29,0 11,6 4,5

 
 

Контакти

Сировина для хімічної промисловості - МХ та Густав Геесс Україна
(основний офіс)

08140, Україна, Київська, с. Білогородка, вул. Леніна (Володимирьска), будинок 60, офіс 60
  • +380 (044) 36136XX
 
Написати повідомлення
Оберіть форму звернення:
 
 
 
Ідентифікатор сторінки
Ідентифікатор сторінки:
1234

Пошук
 
 

Закрити
 
 
Замовити дзвінок
person
phone
email
record_voice_over
create